Archivos de categoría: Gastronomía

Álvaro Pallarés cambió la venta de zapatillas para jugadores de baloncesto profesionales por la producción de aceite en la finca familiar ‘Herriza de la Lobilla’. Un paraje de olivar salvaje ubicado en la Cañada Real de Ronda y en la que los olivos se entremezclan con la fauna y flora típica del lugar. Toques a […]

Cuando visitas una localidad, puedes conocer su legado de diferentes maneras: a través de su herencia cultural y patrimonial o, como no, a través de su gastronomía. El paladar puede guiarte, también, a lo largo de su historia y darte algunas pinceladas del sabor de las culturas que por ella pasaron. Así la gastronomía aporta […]

La gastronomía es, sin lugar a dudas, uno de los principales atractivos de Andalucía y, como no, de los municipios de la ruta Caminos de Pasión. En su recetario se recoge la historia de esta tierra así como los principales platos y productos típicos de las diferentes culturas que han pasado por ella. También, como […]

  Los mercados de abastos siempre han sido espacios donde, no sólo los productos típicos de una localidad o aquellos más frescos y recién recolectados se daban a conocer entre los vecinos y visitantes sino que, además, son epicentro de la vida social de una localidad, el lugar de reunión por excelencia y un lugar […]

La llegada del verano llena las mesas de los pueblos de Caminos dePasión de una selección de las mejores frutas de temporada. Productos cultivados con esmero y que refrescan y endulzan el paladar en los calurosos días estivales. Mermeladas Santa Claudia.  Jugosas y con un sabor único, las cerezas, por ejemplo son una de las frutas […]

¿Eres de los que quieren una dieta más saludable y a la vez deliciosa? Aloe Vera las Coronas ofrece esta receta  saludable y rápida de preparar para el verano.     Ingredientes   1 Pera. 4 Fresas. 100 ml de jugo de aloe y granada. Elaboración Parte la pera y las fresas en trozos y […]

En estas fechas Caminos de Pasión se impregna de los aromas que desprenden los dulces tradicionales que aún elaboran de forma artesanal las confiterías y pastelerías de nuestros pueblos. Un sabroso surtido de los tradicionales bizcochos, turrones, roscos, mazapanes y tartas caseras, propios de la Navidad, a los que se les suman recetas autóctonas como […]

Todos los expertos en nutrición coinciden en señalar los múltiples beneficios para la salud de la dieta mediterránea pero, ¿sabemos realmente qué es y en qué consiste? Pues, por si hay dudas, se trata de un patrón alimentario propio de los países que colindan con el Mar Mediterréaneo, fundamentalmente España e Italia, y que se […]

Ingredientes 1 kg de espinacas Aceite de oliva Pan refrito Ajo Comino Pimentón Vinagre Sal  Preparación Cocemos las espinacas con agua y un puñado de sal. Cuando estén tiernas se escurren. Mientras, en una sartén vamos a freímos los ajos; cuando estén dorados se reduce el fuego para añadir las espinacas, el pimentón, un poco […]