Archivos de categoría: Gastronomía

Ingredientes 1 kg de espinacas Aceite de oliva Pan refrito Ajo Comino Pimentón Vinagre Sal  Preparación Cocemos las espinacas con agua y un puñado de sal. Cuando estén tiernas se escurren. Mientras, en una sartén vamos a freímos los ajos; cuando estén dorados se reduce el fuego para añadir las espinacas, el pimentón, un poco […]

En los pueblos de nuestra ruta los calurosos días de verano se combaten desde el interior, gracias a una tradición culinariaque sabe sacarle el mejor partido a los productos de la temporada. Así, estos meses en Caminos de Pasión se saborean multitud de recetasdonde las frutas, las hortalizas y las verduras, ricas en vitaminas y […]

Porque en un pequeño plato condensan todo un legado gastronómico. Porque son rápidas de servir y tomar. Porque cuestan poco. Porque permiten probar más y más… Sea por lo que fuere el caso es que la tapa es la reina de la mesa de los baresde nuestros pueblos. Así que olvídate del formalismo y da […]

Ingredientes:              200 gr cinta de lomo          100 gr jamón          100 gr tocino ibérico          1 huevo         Pan rallado         Harina   Preparación: Se aplastan lo más finamente posible los filetes, se extienden y […]

El inicio de los cuarenta días que preceden a la Semana Santa se percibe en nuestros pueblos  por el olor a dulce recién hecho, a la miel de las torrijas, al ajonjolí de los pestillos, al azúcar de las rosquillas… En definitiva a un sinfín de riquísimas recetas que nos remontan a la más tierna […]

Ingredientes 2 huevos 1 litro de leche 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de aceituna gordal 1 copa de anís de La Flor de Utrera Ralladura de un limón Azúcar Canela Levadura Harina ElaboraciónBatir en un recipiente los huevos con azúcar, para añadir poco a poco la leche, el aceite de oliva y […]

Si los pueblos de nuestra ruta pueden presumir de su rica gastronomía todo el año, aún más durante la Navidad, un período en el que las mesas se cuidan con especial espero y se cocinan los platos más exquisitos. Por eso, estas fiestas te invitamos a que descubras con nosotros cómo elaborar unmenú navideño con […]

Alguien contó en una ocasión que cuándo le preguntó a su abuela cuánto tiempo tenía que dejar friendo la cebolla para una de sus recetas, ésta le contestó “hasta que pierda el orgullo”…  Sin duda, esta anécdota refleja a la perfección cómo se entiende la gastronomía en Caminos de Pasión, donde las recetas, transmitidas de […]

Ingredientes: 1 k. de chocos limpios y troceados 1 k. de habas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva virgen extra de aceituna gordal Comino Pimentón Laurel Sal Elaboración: Las habas con chocos son una receta típica de Utrera. Para su elaboración refreimos la cebolla y el […]

Restaurante Sierra de la Martina. Alcalá la Real En nuestros municipios es costumbre salir en verano a tomar el fresco y disfrutar de los veladores y terrazas de bares y restaurantes que se llenan cada noche de lugareños y visitantes dispuestos a pasar un agradable rato al aire libre en torno a los platos típicos […]