Archivos anuales: 2011

El auténtico rey de la cocina de Cuaresma tanto en el Corazón de Andalucía como en otras muchas zonas de España es, como no, el Bacalao. Los restaurantes participantes en las jornadas gastronómicas «la Cocina de Cuaresma» lo ofrecen preparado de infinidad de formas distintas, todas ellas sabrosísimas. Desde aquí compartimos con vosotros algunas recetas […]

Aquí os dejo un par de platos muy típicos de estas fechas a la par que sabrosos En primer lugar, unos boquerones rellenos, una manera diferente de disfrutar de este pescado tan común en las mesas andaluzas.  libroderecetas.com Se trata de una receta con la que se puede jugar bastante en cuanto al relleno. En […]

www.cocinadecloe.com Receta cuaresmal riquísima y típica de Alcalá la Real. Se trata simplemente de unas jugosas albóndigas de pescado para las que necesitaremos lo siguiente:  1/2 kg de boquerones miga de 2 panes 7 huevos 3 dientes de ajo azafrán y vinagre colorante, sal y pimienta aceite de oliva Preparación:Se limpian los boquerones, se fríen […]