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Sabores y olores, en Caminos de Pasión encontraremos platos típicos con recetas populares que dan sentido a la personalidad de la cocina andaluza. Una de esas propuestas son las Espinacas con garbanzos al estilo Carmona, un plato típico del corazón de Andalucía, aunque de origen incierto, siendo las primeras noticias de su existencia los recetarios andalusíes. La combinación de verduras, legumbres y pan lo caracterizan como plato nutritivo y barato.
La cultura gastronómica de Carmona se corresponde con el notable valor histórico de esta ciudad, situada a poco más de 30 kilómetros de Sevilla y donde el Alcázar del Rey Don Pedro, convertido en Parador de Turismo, incluye en su carta como tapa estrella este guiso de espinacas.
Nos quedamos en este Parador para conocer todos los secretos de este plato de la mano de Miguel Ángel Martínez.
Buen provecho!!!
