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En pleno verano vuelve a tener lugar, un año más, el inicio de la vendimia en el centro de Andalucía. Dependiente de la meteorología, suele iniciarse a final de julio o principios de agosto. Las uvas, cuidadas con esmero durante todo el ciclo de crecimiento, están listas para ser recolectadas en su punto óptimo de maduración.
Los viñedos se transforman en un hervidero de actividad en torno a una de las tradiciones más arraigadas y esperadas en las tradicionales zonas vitivinícolas andaluzas. Este ritual ancestral, que marca el inicio de la cosecha de la uva, es mucho más que una simple recolección de frutos: es una celebración de la vida, de la naturaleza y del esfuerzo comunitario.
La cultura del vino: esencia de la identidad andaluza
La historia vitivinícola de Andalucía se remonta a tiempos inmemoriales. Los fenicios introdujeron la vid en la región hace más de 3.000 años, y desde entonces, la cultura del vino ha evolucionado y florecido, convirtiéndose en una parte esencial de la identidad andaluza. Varias zonas de Caminos de Pasión son famosas por sus viñedos y bodegas que producen algunos de los vinos más apreciados de España.
Puente Genil, Baena, Cabra y Lucena, se enmarcan dentro de la Denominación de Origen Montilla- Moriles. Sus vinos más característicos son, el fino, de sabor seco y levemente amargoso, junto a los vinos dulces de uva Pedro Ximénez. Existe también la Indicación Geográfica Protegida de los vinos Sierra Sur de Jaén, en la que se enmarcan los vinos producidos en Alcalá la Real y se conocen como vinos de la tierra.
Visita a Bodega Jesús Nazareno, Baena
Un trabajo que conserva prácticas tradicionales
Aunque la tecnología ha avanzado y muchas bodegas utilizan maquinaria para la recolección, la vendimia manual sigue siendo una práctica común en la región. Esta técnica tradicional permite una selección más cuidadosa de los racimos y preserva la calidad de las uvas. Los vendimiadores, con cestas y tijeras en mano, trabajan desde el amanecer hasta el anochecer.
Por su parte, la gastronomía durante la vendimia es un reflejo de la rica tradición culinaria andaluza. Platos como el gazpacho, el salmorejo, y el rabo de toro se maridan con los vinos locales, creando una experiencia sensorial única. Los vinos de Montilla-Moriles, especialmente el fino, el amontillado y el Pedro Ximénez, son perfectos acompañantes para estos manjares.
Experiencias enoturísticas
Visita a viñedo y bodega Marcelino Serrano, Alcalá la Real
La vendimia atrae a numerosos visitantes que desean vivir de cerca esta experiencia auténtica. Las visitas a las bodegas y las catas guiadas se convierten en actividades populares. El enoturismo permite a los visitantes no solo degustar los exquisitos vinos andaluces, sino también conocer la historia y la cultura que los envuelve.
La vendimia en el centro de Andalucía es una tradición que combina esfuerzo, cultura y celebración. Es un momento de conexión con la tierra, con el pasado y con la comunidad. Para quienes tienen la suerte de participar, ya sea como vendimiadores o como visitantes, la vendimia es una experiencia inolvidable que encapsula su esencia: una tierra fértil de historia, sabor y pasión.
Ya sea que seas un amante del vino, un entusiasta de la historia o simplemente alguien en busca de una experiencia cultural auténtica, la vendimia te ofrece un viaje único al corazón de una de las tradiciones más vibrantes y arraigadas de esta maravillosa región. ¡Ven y vive la vendimia andaluza!
