Ses délicieux VINS, sous la D.O. Montilla-Moriles, jouissent d’une grande renommée et d’un grand prestige, et il existe encore d’importantes caves dans la ville.

Ses HUILES D’OLIVE EXTRA-VIERGE produites dans ses coopératives avec leur propre appellation d’origine sont de qualité similaire.

Les « BOLOS », les ORANGES « PICÁS » À LA MORUE, les « ALBÓNDIGAS DE BOQUERONES » (boulettes aux anchois frais), ou le « SALMOREJO » (soupe froide à la sauce tomate) sont quelques-uns des délicieux plats locaux. La tradition de la pâtisserie est également remarquable, surtout représentée par ses traditionnels « DULCES DE PESTIÑOS » (beignets) ou « SOPAIPAS », auxquels s’ajoute la récupération des SUCRERIES SÉPHARADES.

Vous pouvez visiter la FINCA NAVA DE SILPIA, où vous pourrez découvrir le processus de culture et de production de l’huile et du vin. Et aussi d’autres espaces comme la BODEGA-MUSEO EL ALFOLÍ et la BODEGA TORRES-BURGOS.

Le ROSCON DE REYES GIGANTE (gâteau des Rois géant) en janvier et le CONCOURS DE GASTRONOMIE TAPIJAZZ en mai sont les événements gastronomiques de l’année.