Finca Nava de Silpia

Entreprise située à Navas del Selpillar, dans la municipalité de Lucena. Ils proposent des visites de leurs vignobles et caves dans la D.O. Montilla Moriles.

Le domaine était autrefois un pressoir à vin et l’extérieur présente encore quelques-unes des grandes cuves en béton connues dans la région sous le nom de « conos ». Il s’agit d’une ferme mixte avec des oliveraies et des vignobles. En ce qui concerne les oliveraies, vous pouvez trouver de tout, des oliviers centenaires à trois pattes aux oliviers de trois ans. Les variétés dominantes sont les hojiblanca, qui sont protégées par les huiles AOP de Lucena. Trois des parcelles sont dominées par la variété Marteña ou Picual. Le vignoble est situé dans 3 parcelles en système de treillis ; la majorité provient de la variété Pedro Ximenez sous l’AOP Montilla-Moriles. Il possède différentes variétés de vins rouges (tempranillo) et blancs (pedro ximenez, muscatel grano menudo), ainsi que d’autres variétés de table.

Ils proposent des visites pour les groupes et les particuliers. Réservation indispensable. Langues : Anglais, espagnol. 

Activités : 

• Dans le domaine de la vigne et du vin.
• Atelier de vinification avec vendange traditionnelle et foulage du raisin. (août et septembre)
• Atelier de fabrication de vin rouge. (août et septembre).
• Dégustation de raisins. (août et septembre)
• Visite guidée de la cave de vieillissement
• Dégustations guidées (différents formats avec support audiovisuel). (Toute l’année)
• Dégustations de vins. (Toute l’année)
• Ateliers sensoriels sur le vin. (Toute l’année)
• Visite guidée des vignobles de la DOP Montilla-Moriles.

Dans le domaine des oliviers et de l’huile d’olive.

• Visites guidées à travers les paysages d’oliveraies. Visite d’oliviers millénaires. (de préférence en automne).
• Visite guidée du moulin à huile (Cooperativa de Lucena) pour découvrir le processus de production et les contrôles de qualité in situ. (de décembre à février)
• Dégustation informative d’huiles, de types et de monovariétales. (automne et hiver)
• Ateliers d’assaisonnement des olives. Différentes recettes. (automne)

Activités complémentaires