Fabrique d’anisette ‘Los Hermanos’

Cette distillerie fut fondée en 1880 dans une ferme située à la sortie de la ville. L’emplacement fut choisi en raison de la présence d’une source d’eau souterraine.

La ferme a été bâtie sur les ruines d’anciens thermes romains convertis par les Arabes en moulin à blé. Plusieurs ruines témoignent de ces différentes époques.

La distillerie est dotée de deux alambics de cuivre vieux de 130 ans, d’une capacité de 400 litres. La distillation se fait donc selon des méthodes traditionnelles, dans le but de faire perdurer la fabrication artisanale de liqueurs et d’anisettes.

De l’anisette et de l’eau de vie sont ainsi produites dès 1880 à l’aide de ces alambics de cuivre, conformément aux méthodes de distillation artisanale. Puis vient en 1920 le premier Pacharan naturel andalou, une liqueur fabriquée à partir de la macération de prunelles sauvages.