Bodegas Molina de Mora

Les fûts des bodegas Molina de Mora datent de la fin du XIXe siècle, date à laquelle Jose de Mora y Madroñero crée la bodega. Aujourd’hui, cette entreprise se définit comme « une petite bodega fuyant la production à grande échelle, cette dernière étant synonyme de perte de qualité, de tradition et de caractère ».

On y trouve des vins vieillis en fûts de chêne américain, où repose le moût de raisin Pedro Ximénez issu des vignobles des hauteurs de Moriles, dans une zone portant l’appellation Montilla-Moriles. Elaboré selon des méthodes artisanales, ce vin naturel garde les saveurs et les arômes caractéristiques des fûts.