Le printemps est là, on le sent, et chez Caminos de Pasión, on le goûte aussi. En cette saison, la table se pare de plats à base de produits frais du jardin, ainsi que des meilleurs vins et huiles d'olive de la région. Pour ne rien manquer et savourer pleinement…
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On dit que l'on peut conquérir le cœur de quelqu'un par son estomac. Si cela est vrai, il y a mille raisons de tomber sous le charme de chacune des huit communes qui jalonnent le Chemin de la Passion, car leur gastronomie regorge de produits et de recettes capables de ravir les palais (et les cœurs) les plus exigeants. L'été de […]
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On dit souvent qu'une promenade matinale à la campagne donne l'impression de redécouvrir le monde. Et c'est assurément le cas lorsqu'on explore l'une des huit communes qui jalonnent le Chemin de la Passion en ce début d'automne. Alcalá la Real, Baena, Cabra, Carmona, Lucena, Osuna, Puente Genil ou Priego […]
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Illuminations de Noël à Puente Genil : L’arrivée de Noël se fait sentir non seulement dans l’air, mais aussi dans nos cuisines. En cette période de l’année, où les réunions de famille et entre amis se multiplient, nous aimons redécouvrir les recettes traditionnelles transmises de génération en génération, soigner la décoration de table et, pourquoi pas, […]
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Le Carême et la Semaine Sainte sur le Chemin de la Passion doivent être vécus avec tous les sens. À la splendeur des processions, aux sons des tambours qui les accompagnent et à l'intensité avec laquelle les habitants vivent ces jours de préparation, il faut ajouter l'arôme et la saveur d'un […]
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Peut-être est-ce parce que, comme le dit un proverbe sévillane, c'est la porte d'or du bonheur, ou peut-être tout simplement parce qu'il n'y a pas de meilleure boisson pour affronter ces premières chaleurs printanières ; quelle qu'en soit la raison, le vin est le produit qui nous accompagne lors des fêtes, pèlerinages, foires et rassemblements qui ont lieu durant ces mois […]
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Ingrédients : Préparation : Le gaspacho est sans conteste le plat phare de la cuisine estivale andalouse. Ses qualités nutritives, sa fraîcheur, sa saveur délicieuse et son prix abordable en font le plat le plus apprécié lors des chaudes journées d’été, que ce soit en entrée ou en plat principal, accompagné de concombre, de pain et/ou d’œuf […]
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Avec l'arrivée des beaux jours, les villages le long du Chemin de la Passion délaissent les copieux ragoûts d'hiver pour des recettes plus fraîches et légères, où les légumes et l'huile d'olive extra vierge sont les ingrédients essentiels. Ainsi, dans nos villages de la province de […]
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Ingrédients pour environ 1,5 kg de pâte de coing : · 2 kg de coings · Sucre (en fonction du poids de la pâte) Préparation : Dans un autocuiseur, cuire les coings avec seulement 500 ml d’eau (environ 10 minutes de cuisson). Ensuite, peler les coings et les couper en petits morceaux pour les mixer au robot culinaire […]
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Ingrédients : Préparation : Commencez par préparer le gâteau éponge. Pour cela, il vous faut des œufs, de la farine et du sucre. Pesez les œufs et ajoutez la même quantité de sucre, ainsi que la moitié de la quantité de farine. Versez le sucre et les œufs dans un saladier et fouettez pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
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