Das OLIVENÖL dieser Region ist der Hauptbestandteil seiner Küche, seiner Süßwaren und der Süßigkeiten aus der Klosterküche. Sie können die FINCA HERRIZA LA LOBILLA und die ACEITES 1881 besuchen, um mehr über seine Herstellung und den Verarbeitungsprozess zu erfahren.

Zu den lokalen Gerichten gehören ‘REPAPALILLAS’, ‘ARDORIA’ oder GUISOS DE TAGARNINAS und ESPINACAS ESPARRAGADAS.

Bei den Süßwaren sind die GACHAS DE SAN ARCADIO, die TORTAS FRITAS, die TORRIJAS, die MAGDALENAS und die MANTECADOS nur ein Beispiel für die handwerkliche Meisterschaft, wobei die ALDEANAS die typischste Spezialität sind. Ein herausragendes Kapitel sind die Süßwaren aus der Klosterkonditorei, deren Produktion in den Klöstern Convento de la Encarnación, la Concepción und San Pedro noch heute aktiv ist.

Die FIESTA DE LA TAPA im November ist das gastronomische Ereignis des Jahres.