Die Genossenschaft Germán Baena widmet sich seit 1972 der Herstellung und Verpackung von nativem und extra nativem Olivenöl.
Derzeit hat die Genossenschaft 730 Mitglieder, die ihre Olivenbäume und die Methoden der Nutzung dieses uralten Baumes, eines Symbols für Frieden und Bündnis, eines Baumes des Lichts und der Wahrheit, in verschiedenen Zivilisationen im Laufe der Geschichte mit nachhaltigen Produktionsmethoden pflegen, ohne die Ressourcen zu beeinträchtigen, verwurzelt in der Region und der Umwelt, verbunden mit ihr und ihrer Kultur, um eine besondere Qualität zu erreichen, die in der Vielzahl von Preisen und Auszeichnungen anerkannt ist, die Germán Baena im Laufe seiner Karriere erhalten hat.