Die Ursprünge der von Bodegas Molina de Mora verwendeten Fässer reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als José de Mora y Madroñero das Weingut gründete. Heute beschreibt sich das Unternehmen selbst als „ein kleines Weingut, das eine Massenproduktion vermeiden möchte, die zu einem Verlust an Qualität, Solera-Verfahren und Stil führen kann.“
In diesem Weingut finden Sie Weine, die in amerikanischen Eichenfässern reifen. Dort ruht der Vorlaufmost der Pedro-Ximénez-Trauben aus den Weinbergen von Moriles Alto innerhalb der Appellation Montilla-Moriles. Durch die handwerkliche Herstellung bewahrt das Naturprodukt alle Aromen und Geschmacksnuancen, die sich in den Fässern entfalten.