Der Frühling liegt in der Luft, man kann ihn riechen und im Caminos de Pasión auch schmecken. Zu dieser Jahreszeit ist der Tisch gedeckt mit Gerichten aus frischem Gemüse aus dem Garten sowie erstklassigen Weinen und Olivenölen aus der Region. So verpassen Sie nichts und können nach Herzenslust genießen.
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Manche sagen, man könne Liebe durch den Magen gewinnen. Wenn das stimmt, gibt es viele Gründe, sich in jede der acht Gemeinden entlang des Caminos de Pasión zu verlieben, denn ihre Gastronomie ist reich an Produkten und Rezepten, die selbst die anspruchsvollsten Mägen (und Herzen) erobern. Der Sommer […]
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Jemand sagte einmal, ein Ausflug aufs Land sei wie eine neue Welterfahrung. Und wer in diesen Monaten des beginnenden Herbstes eine der acht Gemeinden entlang des Caminos de Pasión erkundet, kann dem nur zustimmen. Alcalá la Real, Baena, Cabra, Carmona, Lucena, Osuna, Puente Genil oder Priego […]
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Weihnachtsbeleuchtung in Puente Genil: Die Ankunft von Weihnachten ist nicht nur in der Luft, sondern auch in unseren Küchen spürbar. In dieser Zeit des Jahres, in der die Treffen mit Familie und Freunden zunehmen, entdecken wir gerne traditionelle Rezepte wieder, die über Generationen weitergegeben wurden, schmücken den Tisch und, warum nicht, […]
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Die Fastenzeit und die Karwoche auf den Pilgerwegen (Caminos de Pasión) müssen mit allen Sinnen erlebt werden. Zu der Pracht der Prozessionen, dem Klang der begleitenden Trommeln und der Intensität, mit der die Einheimischen diese Tage der Vorbereitung durchleben, gesellt sich der Duft und Geschmack der Fastenzeit.
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Vielleicht liegt es daran, dass Wein, wie ein bekanntes sevillanisches Sprichwort besagt, das goldene Tor zur Freude ist, oder vielleicht einfach daran, dass es kein besseres Getränk gibt, um den ersten warmen Frühlingstagen zu trotzen; was auch immer der Grund sein mag, Wein ist das Getränk, das uns bei den Festen, Pilgerfahrten, Jahrmärkten und Zusammenkünften begleitet, die in diesen Monaten stattfinden […]
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Zutaten: Zubereitung: Gazpacho ist zweifellos das Stargericht der andalusischen Sommerküche. Seine Nährstoffe, Frische, sein köstlicher Geschmack und sein günstiger Preis machen es zum beliebtesten Gericht an diesen heißen Tagen, ob als Vorspeise oder Hauptgang – garniert mit Gurke, Brot und/oder Ei […]
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Mit dem Einzug der wärmeren Temperaturen verabschieden sich die Dörfer entlang der Caminos de Pasión von den deftigen Wintereintöpfen und bieten stattdessen frischere, leichtere Gerichte an, bei denen Gemüse und natives Olivenöl extra eine zentrale Rolle spielen. So werden beispielsweise in unseren Dörfern in der Provinz […]
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Zutaten für ca. 1,5 kg Quittenpaste: · 2 kg Quitten · Zucker (entsprechend dem Gewicht der Paste) Zubereitung: Die Quitten mit nur zwei Tassen Wasser im Schnellkochtopf garen. (Sie sind in der Regel nach zehn Minuten gar.) Anschließend die Quitten schälen, klein schneiden und in einer Küchenmaschine pürieren. […]
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Zutaten: Zubereitung: Zuerst bereiten wir den Biskuitteig zu. Dafür benötigen wir Eier, Mehl und Zucker. Wiegen Sie die Eier ab und geben Sie die gleiche Menge Zucker sowie die Hälfte der Mehlmenge hinzu. Geben Sie Zucker und Eier in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung einige Minuten lang mit einem Schneebesen, bis sie glatt und cremig ist.
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