La gastronomía de Carmona destaca por ser una cocina basada en los productos del campo. Del cultivo de verduras y hortalizas en su extensa vega nace la materia base de su cocina tradicional y popular, con platos como las ALBORONÍAS, ESPINACAS, ALIÑOS, ESCAROLAS CON PIMIENTO MOLIDO, SOPA DE TOMATE, TALLOS ESPARRAGADOS, PAPAS EN AMARILLO CON BACALAO, COCIDO CON TAGARNINAS o POTAJE DE CHÍCHAROS.
Ligada a la Cuaresma, siempre ha existido una tradición culinaria con numerosos platos y ricos postres. También el legado árabe se ve reflejado en dulces como la TORTA INGLESA, y en su repostería, existe una larga tradición conventual.
Entre otros productos, es muy reconocida la fábrica artesanal de anís LOS HERMANOS, la aceituna de mesa de ACEITUNAS LOSADA o la producción del aloe vera en la finca LAS CORONAS.
Se pueden realizar distintas VISITAS que permitirán al visitante conocer, de primera mano, cual es el proceso de producción y los diferentes pasos a seguir en la misma.
El MES DE LA TAPA, en noviembre, es la cita anual para degustar la gastronomía local.