Archivos anuales: 2018

En estas fechas Caminos de Pasión se impregna de los aromas que desprenden los dulces tradicionales que aún elaboran de forma artesanal las confiterías y pastelerías de nuestros pueblos. Un sabroso surtido de los tradicionales bizcochos, turrones, roscos, mazapanes y tartas caseras, propios de la Navidad, a los que se les suman recetas autóctonas como […]

Todos los expertos en nutrición coinciden en señalar los múltiples beneficios para la salud de la dieta mediterránea pero, ¿sabemos realmente qué es y en qué consiste? Pues, por si hay dudas, se trata de un patrón alimentario propio de los países que colindan con el Mar Mediterréaneo, fundamentalmente España e Italia, y que se […]

Ingredientes 1 kg de espinacas Aceite de oliva Pan refrito Ajo Comino Pimentón Vinagre Sal  Preparación Cocemos las espinacas con agua y un puñado de sal. Cuando estén tiernas se escurren. Mientras, en una sartén vamos a freímos los ajos; cuando estén dorados se reduce el fuego para añadir las espinacas, el pimentón, un poco […]

En los pueblos de nuestra ruta los calurosos días de verano se combaten desde el interior, gracias a una tradición culinariaque sabe sacarle el mejor partido a los productos de la temporada. Así, estos meses en Caminos de Pasión se saborean multitud de recetasdonde las frutas, las hortalizas y las verduras, ricas en vitaminas y […]

Porque en un pequeño plato condensan todo un legado gastronómico. Porque son rápidas de servir y tomar. Porque cuestan poco. Porque permiten probar más y más… Sea por lo que fuere el caso es que la tapa es la reina de la mesa de los baresde nuestros pueblos. Así que olvídate del formalismo y da […]

Ingredientes:              200 gr cinta de lomo          100 gr jamón          100 gr tocino ibérico          1 huevo         Pan rallado         Harina   Preparación: Se aplastan lo más finamente posible los filetes, se extienden y […]

El inicio de los cuarenta días que preceden a la Semana Santa se percibe en nuestros pueblos  por el olor a dulce recién hecho, a la miel de las torrijas, al ajonjolí de los pestillos, al azúcar de las rosquillas… En definitiva a un sinfín de riquísimas recetas que nos remontan a la más tierna […]

Ingredientes 2 huevos 1 litro de leche 1 vaso de aceite de oliva virgen extra de aceituna gordal 1 copa de anís de La Flor de Utrera Ralladura de un limón Azúcar Canela Levadura Harina ElaboraciónBatir en un recipiente los huevos con azúcar, para añadir poco a poco la leche, el aceite de oliva y […]